Mbejú

Ingredientes: 1 Kg. de Almidón de Mandioca 1/4 de Harina de Maíz 1 Huevo 1 Kg. de Queso 200 Gr. de Manteca o Margarina Agua o Leche según necesidad Sal. Modo de Preparación Con los ingredientes secos se preparan en forma de corona colocando en el centro los ingredientes mojados, comenzar a amasar hasta formar[…]

Chipá Guazú

Ingredientes: 1kg de maíz fresco, preferentemente blanco, desgranado ½ kg de cebolla cortada a medio y luego en finas láminas ½ litro de leche o cuajada ¼ kg de grasa de cerdo o manteca vegetal 1kg de queso Paraguay 6 huevos Modo de Preparación Se ralla el choclo o se lo desgrana y la mitad[…]

Chipa

Ingredientes: 2k de almidón de mandioca 1kg de harina de maíz 1k de queso Paraguay 500g de grasa de cerdo o manteca vegetal ¾ litro de leche 1 docena de huevos sal y semillas de anís a gusto Preparación Batir en un bol el huevo y la grasa hasta que no tenga más olor a[…]

Sopa Paraguaya

Ingredientes: 1Kg. harina de maíz 1/2 taza de aceite 2 cebollas grandes 1 cucharada de sal gruesa 1/2 Kg. de queso fresco 6 huevos 1lt. de leche aproximadamente Preparación Preparar una salsa con el aceite, cebolla picada, sal y un poco de agua. Enfriar y mezclar con la harina de maíz, los huevos bien batidos,[…]

Creme Brulee

Ingredientes: 6 yemas de huevos. 6 cucharas de azúcar. 2 tazas grandes de crema de leche. 1 cucharadita de vainilla. Modo de Preparación Se mezclan el azúcar y las yemas en un recipiente. En una cacerola, se caliente la crema de leche pero no se hierve. Se le agrega de a poco la mezcla y[…]

Besitos de Coco

Ingredientes: 300 cc de leche condensada. 1 Cucharadita de esencia de vainilla. 3 Tazas de coco rallado. ¼ de cucharadita de sal. Modo de Preparación Mezclar la leche condensada con la esencia de vainilla. Luego, agregar el coco rallado y la sal. Colocar cucharaditas de las mezcla en una bandeja para el horno (previamente enmantecada).[…]

Flan de maizena

Ingredientes: 5 cucharadas al ras de Maizena, ½ litro de leche, ¼ taza de azúcar 2 yemas, 1cucharadita de esencia de vainilla. Modo de Preparación Disolver la Maizena en un poco de leche. Colocar en un tazón enlozado el resto de la leche con el azúcar y llevar al fuego fuerte hasta que hierva. Reducir[…]

Ñoquis de Papa

Ingredientes: 1 kg. de papas hervidas con cáscara, 400 grs. de harina de arroz 2 huevos, 2 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de queso rallado, sal, pimienta y nuez moscada. Modo de Preparación Hacer el puré de papas y condimentarlo. Agregar los huevos, la harina y demás ingredientes. Formar la masa y hacer tiras. Cortar[…]