Ingredientes:
- 1 kg. de papas hervidas con cáscara,
- 400 grs. de harina de arroz
- 2 huevos,
- 2 cucharadas de aceite,
- 2 cucharadas de queso rallado,
- sal, pimienta y nuez moscada.
Modo de Preparación
Hacer el puré de papas y condimentarlo. Agregar los huevos, la harina y demás ingredientes. Formar la masa y hacer tiras. Cortar en daditos. Hervirlos en abundante agua con sal y un chorrito de aceite, hasta que floten durante poco tiempo.