Ingredientes:
- 175 gr. de azúcar
- 200 gr. de manteca
- 4 ó 5 yemas (depende del tamaño)
- 500 gr. de maizena
- 1 cucharadita de polvo leudante
- 1 pizca de sal
Batir la manteca con el azúcar, agregar las yemas e incorporar la maizena con leudante de a poco.
Cuando esté bien mezclado, tomar pedacitos en la palma de la mano, estirarlos de un espesor de 1,5 cm. y cortarlos con cortapasta para alfajores.
Cocinar sobre placa enmantecada en horno bien caliente hasta que apenas tomen color debajo.
Retirar de a uno con mucho cuidado, pues se rompen con facilidad.