Ingredientes:
- 1 taza de mandioca
- 1 taza de fécula de maíz
- 1/2 taza de leche en polvo
- Chuño
- 70 gr. de manteca
- 2 cucharadas de polvo leudante
- 1 huevo
- Sal
Modo de Preparación
Cernir la mandioca, la fécula de maíz, sal , polvo leudante y la leche en polvo, agregar el huevo, la manteca y el chuño. Formar una masa lisa, estirar con palo de amasar sobre polietileno.
Chuño: cocer en un jarrito 100 cm de agua, con una cucharada de fécula de mandioca, hasta formar una especie de chicle transparente.
Con esta misma receta se pueden hacer galletitas con sabor a queso, se le agrega a la masa 100 grms de queso rallado, se estira con palo bien finita.